湖北省中医院主管药师  庄文佳

    春分是春季九十天中分点，与秋分同为二十四节气重要的阴阳分界点，天地阴阳调和，“昼夜均而寒暑平”。《黄帝内经》原文中关于春季养生的治则“春夏养阳”“春三月，此为发陈”，我们人体随自然变化，冬藏的阳气向外升发，气血由内向外推送，如破土幼苗般顺应春生之势，此时需助力阳气升发、维持体内平衡。春分雨水充沛易湿气困脾，需祛湿健脾；肝气宜顺其升发之势，又忌过旺克脾，如同施肥有度、过犹不及；气血不足者，可于春分时节适度补益，调和阴阳，兼顾肝脾平衡。

适合春分时节的药食同源的药材和食材

疏肝清肝：玫瑰花，菊花，茉莉花等；健脾祛湿：山药，茯苓，薏苡仁，赤小豆，白扁豆等；甘味补中益脾：大枣，南瓜，蜂蜜等；时令春菜顺应春生之气阳气生发：韭菜，春笋，菠菜，香椿等；减少酸味食材如：山楂，乌梅，柠檬等。避免酸味食物的收敛之性抑制肝气升发。

春分食疗材料联合运用

春分养生，平衡为要，贵在“疏泄”与“养护”并行；情绪波动、压力大时：侧重玫瑰花 + 菊花/枸杞；感觉疲乏、胃口不佳时：侧重大枣 + 山药 + 茯苓；用眼过度、口干目涩时：侧重枸杞 + 菊花。

推荐以下四款春分时节药食同源方

1. 三花枸杞茶（疏肝理气?清肝明目?健脾养血）

食材：玫瑰花3克，茉莉花3克，菊花3克，枸杞3克，大枣两枚。

做法：将食材放入茶壶，开水泡5分钟后可饮用。

适宜人群：春分时节情绪不畅、目干目涩、口干神疲者。

2. 蜂蜜银花冻（清肝明目?清热解毒?润燥通便）

食材：菊花30克，金银花20克，清水600毫升  蜂蜜适量，白凉粉20克。

做法：菊花，金银花用清水500毫升煮沸后转小火20分钟后滤出药液。将白凉粉20克与水100毫升混合后加入药液后大火搅拌煮沸。倒入模具中冷却后冷藏至凝固即可食用。

适宜人群：春分时节肺胃热盛引起的目干咽痛、口干便秘者。

禁忌：糖尿病患者、脾虚泄泻、湿阻中焦的人群不适宜。

3. 山药肉饼（健脾养胃?益气养血）

食材：山药半根，猪肉末250克，玉米粒50克，盐，生抽，葱花少许。

做法：山药磨泥（搅拌碎也可）与猪肉末玉米粒混合搅拌均匀，加盐和生抽调味，平铺于盘中。用筷子插几个气孔，隔水蒸熟加葱花即可。

适宜人群：春分时节脾胃虚弱、气血不足者，出现食欲不佳，乏力等症状。

4. 荠菜豆腐汤（清肝清热?健脾和中）

食材：时令荠菜、豆腐、生姜少许。

做法：荠菜清洗，豆腐切块。锅中加水烧开后加入豆腐和姜片略煮3分钟后加入荠菜，调味即可出锅。

适宜人群：春分时节肝热脾虚、湿气偏重者。出现头昏脑胀，心烦口苦，食欲不佳等症状

注意事项：

1. 春季阳气升发，个体的体质差异也应注意，若体质偏于湿热（舌苔黄腻）或阴虚火旺（手足心热、易上火），大枣、玫瑰花的用量应酌情减少。

2. 将偏温性药材（如玫瑰花、大枣）与平性（枸杞、山药、茯苓）、偏寒性（菊花、金银花）药材搭配使用，可避免过于温燥或寒凉。孕妇食用前请咨询医师。

春分养生，在利用好这些食材的同时，遵循顺应天时，调和肝脾，早睡早起、适度运动、情志愉悦的起居法则，便是春日里对自己最好的滋养。

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（审稿：湖北中医药大学王上教授；复旦大学金山医院方忠宏主任药师）

作者简介

庄文佳，湖北省中医院主管药师，从事中药调剂及药房管理工作20余年。积极开展药学科普工作，长期致力于将传统中医药理论用于研发中医线香、香膏、闻香丸、香珠手串等广受大众喜爱的香疗产品以及食疗食谱研发。